Für 4 Personen:
8 Hähnchenbrüste (Tiefkühlkost)
40 g Butter
1 TL gerebelter Rosmarin
2 EL Cognac
8 festkochende Kartoffeln
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
Raclette-Käse
Die Hähnchenbrüste jeweils in 2 Scheiben schneiden, salzen,
pfeffern und mit Rosmarin einreiben. Dann in der heißen Butter auf
beiden Seiten gar braten. Mit Cognac flambieren. Pro Portion je 1
Scheibe Hähnchenbrust in die Pfännchen geben (den Rest warm
stellen), den Käse darüber schmelzen lassen und mit Kartoffeln
servieren.
Tipp:
Man kann auch Puten- oder Entenbrust für dieses
Gericht verwenden.