zurück zur Übersicht
 

31

Bavaria-Raclette


Für 4 Personen:

400 g bayerischer Leberkäse
40 g Butter
4 TL scharfer Senf
600g Raclette-Käse
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Perlzwiebeln
16 Cornichons
4 bayerische Brezeln

Die etwa 5 mm dicken Leberkässcheiben in etwas Butter auf beiden Seiten (am besten in einer Pfanne, oder auch - entsprechend zugeschnitten - im Pfännchen) anbräunen, dann die Oberseite mit etwas Senf bestreichen und darüber den Käse schmelzen. Darauf dann etwas Pfeffer aus der Mühle streuen. Dazu reicht man Perlzwiebeln, Cornichons und bayerische Brezeln.