Für 4 Personen:
400 g bayerischer Leberkäse
40 g Butter
4 TL scharfer Senf
600g Raclette-Käse
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Perlzwiebeln
16 Cornichons
4 bayerische Brezeln
Die etwa 5 mm dicken Leberkässcheiben in etwas Butter auf beiden
Seiten (am besten in einer Pfanne, oder auch - entsprechend
zugeschnitten - im Pfännchen) anbräunen, dann die Oberseite mit
etwas Senf bestreichen und darüber den Käse schmelzen. Darauf dann
etwas Pfeffer aus der Mühle streuen. Dazu reicht man Perlzwiebeln,
Cornichons und bayerische Brezeln.