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Birnen-Raclette


Für 4 Personen:

8 halbe Williams Christ Birnen (aus der Dose)
4 EL Birnenbrand
4 EL gehackte Mandeln
600g Raclette-Käse

Die Birnenhälften werden mit dem Birnenbrand 3O~5 Minuten mariniert und dann - pro Portion 1/2 Birne - in den Pfännchen angewärmt. Nun lässt man den Käse über der Frucht schmelzen, gibt alles auf gut vorgewärmte Teller und streut gehackte Mandeln darüber.

Variante:
Man kann die Birnen auch würfeln, dann den Käse darüber schmelzen lassen und - ebenfalls mit gehackten Mandeln bestreut - servieren. Der Birnenbrand ist keine Bedingung, es schmeckt nur noch besser, wenn man ihn verwendet!