Für 4 Personen:
250 g Mehl,
4 Eier,
Salz,
evtl. etwas Wasser - das kommt auf die Größe der Eier an
Der
Teig wird so lange geschlagen, bis er Blasen wirft. Dann in kochendes,
gesalzenes Wasser schaben oder mit der Spätzlemaschine hineindrücken.
Das ergibt ca. 600 - 700 g fertige Spätzle
Eingereicht von Marion K.