Für 4 Personen:
4 Scheiben Milzwurst (ca. 5 mm dick)
40 g Butter
8 festkochende Kartoffeln
Pfeffer aus der Mühle
600g Raclette-Käse
Falls die Milzwurst paniert werden soll, zusätzlich:
2 Eier
1 EL süße Sahne
1 TL Wasser
etwas Salz
Paniermehl
Die Milzwurst - ob paniert oder nicht - in heißer Butter
beidseitig braten und warm stellen. Die Wurstscheiben halbieren und in
die Pfännchen geben, Käse darüber schmelzen, pfeffern und mit
Kartoffeln servieren.